胶东喜饼
胶东喜饼的最大特点就是花生油,其实这个也不是完全意义上的喜饼,喜饼油会更多一点,奶少一点。这个更像面包,口味真的太好了,绵软细腻
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步骤1/7
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将所有材料准备好
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步骤2/7
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将牛奶、鸡蛋、酵母粉混合在一起,木糖醇和面粉混合在一起
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步骤3/7
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将除了油以外的所有材料混合在一起,搅成絮状,最后加入花生油
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步骤4/7
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揉成光滑的面团
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步骤5/7
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面团发酵至两倍大
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步骤6/7
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将面团多揉一会,切成等份的小面团,擀皮,我在面皮里面分别包了紫米、紫薯、黑芝麻馅。
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最后一步
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二次醒发十几分钟,烤箱预热,120度先烤20分钟,差不多定型了,转150度再烤20分钟。因为烤了两层,我中间换了一次,这样两层都可以受热均匀,出锅后的喜饼真的很绵软。
烤箱温度别太高,控制在150度以内,尤其刚开始的时候,温度太高面团会裂,会破。烤的过程注意表面着色程度,别烤糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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