双皮奶（何炅老师同款）的做法

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双皮奶（何炅老师同款）

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一款又简单又美味的小甜品推荐给大家

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10分钟左右

牛奶 220ml

、

鸡蛋两个

、

糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶一袋倒入碗里，在微波炉加热三分半
步骤2/8 点击查看大图
两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
步骤3/8 点击查看大图
等牛奶上面形成奶皮，将牛奶顺边倒出与鸡蛋清混合（留一些牛奶在碗底），加一勺糖，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
用勺子去除表面的泡沫
步骤5/8 点击查看大图
倒回之前放牛奶的碗里，尽量让之前的奶皮浮起来
步骤6/8 点击查看大图
加保鲜膜，用牙签扎孔，上锅蒸10到15分钟，关火后可以再闷一会儿。
步骤7/8 点击查看大图
出锅，撒上黑加仑，葡萄干，蔓越莓，扁桃仁之类的
最后一步点击查看大图
找个舒服的地方，开始享用吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、第一步在微波炉加热是为了形成奶皮，何炅老师的教程里是煮牛奶，我看他的奶皮都沾在锅上了，就想到用微波炉直接加热，凉凉形成奶皮，效果很不错 2、第三步牛奶倒出到蛋清里的时候，一定要留一些在碗底，这样可以避免奶皮沾在碗底不好浮起来，顺便倒 3、第五步往回倒的时候也要顺边倒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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