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奶油大泡芙的做法

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奶油大泡芙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

黄油 40克

、

中筋面粉 40g

、

牛奶 80克

、

夹馅：

、

淡奶油 100克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把牛奶黄油，放入锅中小火加热至黄油完全融化，煮开煮沸，关火倒入面粉快速搅拌至无干粉.
步骤2/13 点击查看大图
乘入容器中降温备用（不烫手即可），鸡蛋打散.
步骤3/13 点击查看大图
少量多次倒入容器中，每次都要充分搅拌均匀.（鸡蛋液我没用完，用了一个半，不能太稀）
步骤4/13 点击查看大图
搅拌至提起打蛋器，成倒三角即可.
步骤5/13 点击查看大图
装入裱花袋中，（用曲奇裱花嘴）挤入不沾烤盘，（每个留有空隙）烤的时候会膨胀.
步骤6/13 点击查看大图
放入提前预热的烤箱,上下火180度20分钟左右.
步骤7/13 点击查看大图
看一下，到这个程度就快出炉了.
步骤8/13 点击查看大图
叮～好了拿出降温.
步骤9/13 点击查看大图
打开一个看一下，个个空心哟.
步骤10/13 点击查看大图
淡奶油中加入白糖打发，（八分或十分看自己喜欢）装入裱花袋.
步骤11/13 点击查看大图
从底部一个个挤入奶油即可
步骤12/13 点击查看大图
这样就都OK了
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打开一个看一下，哇哦，放进嘴巴幸福感爆棚了！

小贴士

1、牛奶煮开煮沸 2、蛋液少量多次搅拌，每次都搅拌均匀. 3、一定留有空隙（不然全粘一起） 4、烤的时间，根据自己家烤箱脾气20分钟左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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