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新疆抓饭的做法

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新疆抓饭

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1小时以上 | 掌勺(高级)

大米 500g

、

羊肉 400g

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

黄萝卜 1根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前泡制大米，我泡了3杯，就是电饭煲里赠送的那种量杯，这个是4人的量。
步骤2/9 点击查看大图
两种萝卜切成女孩子般的手指粗细，洋葱切丝。
步骤3/9 点击查看大图
碎肉抓饭方便孩子吃，所以这里没有用羊排。
步骤4/9 点击查看大图
现炒肉，把水分基本炒干再加入萝卜和洋葱
步骤5/9 点击查看大图
萝卜炒软加入盐，盐的用量要比你平日炒菜多些，尝起来咸就行，后面是不要任何调料，一次成型的。
步骤6/9 点击查看大图
炒好后，倒入泡好的米，平铺，不要翻动。水沫过大米一些就行。盖盖子大火焖煮5分钟，转最小火焖煮15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
时间到开始翻抓饭，让米粒米充分吸收精华。
步骤8/9 点击查看大图
整个过程需要观察，火最小焖煮，才不会糊锅底哦，碎肉抓饭好了，需要凉菜来爽口，陪着抓饭吃才更美。
最后一步点击查看大图
那就是拌三丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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