小美出品～蒸米糕
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步骤1/7
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在无油无水干净的主锅插入蝴蝶棒，放入鸡蛋、糖粉、可以滴几滴柠檬汁或者白醋（可不加），15分钟/45度/速度4打发。
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步骤2/7
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打发鸡蛋期间，称出粘米粉(低粉)后过筛备用、玉米油和牛奶充分混合…另外煮一壶700克开水一会蒸糕用，速度上来会快。
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步骤3/7
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全蛋打好的状态应该是轻盈蓬松的，快速倒入粘米粉(低粉)和牛奶玉米油混合液，盖好主锅盖，以4秒/速度3混合。
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步骤4/7
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快速拿掉蝴蝶棒，如果有没拌匀的干粉，用刮刀迅速翻拌两下，倒入模具，用保鲜膜包好。
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步骤5/7
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多余的放入其他模具。
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步骤6/7
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主锅倒入700克开水，30分钟/V/速度1蒸煮。
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最后一步
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时间到，要揭开保鲜膜立刻倒扣，放凉后脱模。
大家需要根据自己的模具大小设定蒸煮时间，8寸左右的40分钟，小一点的20～30分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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