湘式美食 - 糍粑煎蛋
身为一个土生土长的湖南人,像糍粑煎蛋这种喷香味美又特容易做的地方美食,肯定不容错过。
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步骤1/13
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这个是湖南的一种特色食材 -- 糍粑,跟江浙惯吃的那种年糕是完全不一样的。
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步骤2/13
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把糍粑切成长方形小块,便于煎。
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步骤3/13
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碗里打入一个土鸡蛋
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步骤4/13
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把鸡蛋搅打均匀
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步骤5/13
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平底锅倒一点植物油,把切好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
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步骤6/13
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煎软一面了翻过来继续煎另外一面
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步骤7/13
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用筷子夹到蛋液碗里浸裹上蛋液后再放到锅里继续小火煎,这时候就已经能够闻到香气扑鼻了。
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步骤8/13
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两面蛋液都凝固后,撒上一点点白糖,继续小火煎化。
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步骤9/13
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白糖化成焦糖色,粘到煎成微微焦黄的糍粑上,蛋香气混合着糖加热后散发的甜香,口水都要流出来了。
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步骤10/13
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煎好出锅装盘
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步骤11/13
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于色,焦黄诱人
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步骤12/13
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于香:扑鼻撩人
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最后一步
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于味:舌尖醉人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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