正宗新疆大盘鸡
这款大盘鸡会给大家以为只是在外面可以吃得到,但是吃货姐姐这款做法绝对秒杀外面兰州拉面的做法,在家就可以吃到正宗的新疆大盘鸡拉。
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步骤1/13
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如图,将所以材料准备好。
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步骤2/13
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将面粉加入少许盐,加入适量的水揉光滑,加入少许油,然后分成大小一样的长条静置盖上保鲜膜醒发半小时
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步骤3/13
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冷油热锅,放入少许糖炒出糖色,倒入鸡肉翻炒入色,然后倒入大料继续炒,之后放入番茄酱继续翻炒均匀。
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步骤4/13
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炒的上色后放入大葱和生姜。
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步骤5/13
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继续翻炒均匀
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步骤6/13
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之后放入土豆翻炒。然后加入适量酱油与少许底料翻炒均匀。
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步骤7/13
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炒得差不多了倒入开水,加入适量的盐即可,煮至通熟。
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步骤8/13
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锅里的水煮得差不多后放入青红辣椒,蒜瓣,加入几片小白菜,收汁即可。
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步骤9/13
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另锅起火,大火烧开水,把面剂子拉长拉薄。
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步骤10/13
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放入沸水中煮熟捞起过一下凉水捞起装盘,ps:过一下凉水防止面皮没有粘连在一起。
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步骤11/13
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起锅装盘。
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步骤12/13
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把面皮倒入大盘鸡上,即可。
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最后一步
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成品
自己在家做绝不会输給在外面吃的,哈哈哈,宝宝们开凿起来吧,自己觉得做面皮起来太麻烦,可以直接略过,煮些米饭配Ta也很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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