家常菜系列-蒜蓉粉丝蒸大虾
外出点菜必点,做法很简单
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步骤1/10
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大虾洗干净。
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用牙签挑出虾线。
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步骤3/10
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龙口粉丝泡软,半小时就够了。
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步骤4/10
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泡好的粉丝铺到盘底。用剪刀稍微剪几刀
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步骤5/10
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大虾开背,先用剪刀从虾头虾身分离处开始剪到虾尾。
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步骤6/10
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再用刀把虾身对半切开。
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步骤7/10
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码在粉丝上,虾数量有点多,有点太挤了。人少的话10个大虾,每个都能平铺,开边的虾肉摊开放,卖相更好。
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步骤8/10
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锅中水烧开,大虾上锅蒸7分钟。
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步骤9/10
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另起锅,放花生油,下蒜泥,一头蒜的量。蒜泥多点才好吃。小火炒到微黄,关火,放入适量葱花和盐,再搅拌一下。
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最后一步
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把炒好的蒜泥平铺到蒸好的虾上。淋入适量生抽,如果感觉比较干怕咸的话,加少许开水,粉丝的口感会更好,因为粉丝比较吸水。我们家喜欢吃这道菜的粉丝,所以我每次放的粉丝都比较多。这就可以上菜啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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