家常版花卷、葱油花卷
白馒头 吃腻了 想吃咸的，我在旁边指教 婆婆动手 材料：面粉 酵母 水 葱花 盐 胡椒粉（可不放）
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步骤1/12
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700克面粉 ➕3克酵母粉 ➕水和面水的量 不要一次添加。分次添加手光 面光 盆光就是好了。发酵2倍大。之后取出来 擀成长方形
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步骤2/12
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我婆婆 第一次做 长方形擀不好。好吧 圆的也行 撒盐 撒胡椒粉。我想吃胡椒粉的 可以不撒
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步骤3/12
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盐 撒均匀哦 ⚠️掌握不了盐的。可以拿个碗放点盐倒入水融化。然后用刷子刷在上面
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步骤4/12
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撒葱花小提示：葱花想要蒸完也是绿的。用小苏打水 里面捞一下就行
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步骤5/12
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这样折起来。底下折上去，上面翻下来
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步骤6/12
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切成均匀的 段。两个放一起。用筷子压一下
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步骤7/12
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这是压好的。压深一点
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步骤8/12
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两头捏着 拉伸 然后往地下收尾。争取下次做补一个视频给大家。
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步骤9/12
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压好的 特别漂亮。
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步骤10/12
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锅内烧开水。关火 做好的花卷 放到锅内 二次发酵15分钟。
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步骤11/12
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锅内 水再次烧开。放花卷蒸10分钟。关火 盖5分钟（焖一下更好吃）
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最后一步
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二次发酵 面更柔软。一出锅就吃了两。真的好吃
⚠️葱保持绿色：把葱在小苏打水里面 捞一下。蒸出来就是绿色。但是自己吃 我觉得没必要。
⚠️面怎么揉光滑：面团表面不光滑，盖上盖子或者保鲜膜。醒十分钟再揉
⚠️怎么揉面更筋道：像搓衣服那样的手法。出膜块 面团也柔软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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