自制奶茶--简单、易做家庭版
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疫情期间奶茶店都不开门,喜欢喝奶茶的妹子可是馋坏了吧? 在家自制一个吧,原本只是打算做个奶茶,后来看家里有点糯米粉,决定试试做个圆子,糯米粉圆子,不敢报太大期望,结果出乎意料,跟那些木薯圆子没太大差别,所以这是一个不错人分享。 Tips: 1、用红茶,茶香味而挺浓,其他我也没试过; 2、圆子的大小跟珍珠奶茶里的差不多大小哈,不要着急,慢慢搓,先揪成很多小丁,几个一起搓可能会稍微快点儿。 3、茶水与奶的比例1:1,要不奶香味儿就没了 整体流程: 煮圆子——煮茶——加奶
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烹饪步骤
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步骤1/3
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煮圆子:糯米面加凉水用筷子搅至没有干粉,下手揉成面团,揪成很多小丁,几个一起放到案板上搓,搓好后,再放到装了一点儿糯米粉的盆子里,滚一下,防止粘连。起锅烧水,水开后下入滚好的圆子,等圆子漂起来就可以用汤勺控干水捞出来了。
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步骤2/3
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(无图)煮茶:水烧开后,放水红茶茶叶,煮2分钟左右,用漏勺过虑干净茶叶。
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最后一步
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(无图)加奶:,茶水中加冰糖、加牛奶煮开,搅至糖化,再加入煮好的圆子,即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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