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懒人食单·海米烧大葱，文学著作菜谱复原改良与心得

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吃主兰兰

看着家里的大葱联想到王敦煌先生写的《吃主儿》里有篇关于海米烧大葱的食单,想试试看海米与大葱搭配有啥特别风味…… 于是改良了一下菜谱哈哈哈 1.把油炸换成平底锅煎至焦黄变软（效果相同且少油又减少步骤）； 2.建议加入生姜与料酒一起给海米去腥； 3.出锅以后加入白芝麻与小葱提升颜值还能继续丰富风味提香。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
大葱 一根
、
海米 一把
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
糖 少许
、
姜 少许
、
葱花 少许
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

大葱很适合红烧呢~煮熟变软后就没辛辣口感反而突出了香甜味，相当下饭。（咋那么觉得很像鲁菜葱烧海参的衍生版呀）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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