霸王薯条（炸薯条）
正月将尽，小朋友还未开学，老妈子还得小心伺候着！前两天在甩宝上买了一箱云南红皮土豆，这个品种的土豆非常好吃，粉糯可口！今天就来做小朋友最爱的不需要冰冻的霸王炸薯条！之所以叫霸王薯条，因为它超级粗根，吃起来特别过瘾
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步骤1/9
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土豆去皮切成手指粗的条状，用清水清洗一下表面的淀粉，沥干备用
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步骤2/9
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将薯条放到开水里煮2分钟 大概七分熟 煮到土豆条的颜色看起来成透明色。PS: 千万别煮到全熟啦
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步骤3/9
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用凉水将煮过的薯条泡一会儿，然后将水沥干！
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步骤4/9
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将玉米淀粉撒到薯条上，簸均匀！
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步骤5/9
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锅里倒入植物油，大火烧开转中火，一根一根的放入薯条！刚开始薯条之间会有一点粘。用筷子轻轻的扒开即可。注意给薯条翻身哦
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步骤6/9
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将薯条炸至金黄色，起锅放凉！放凉后在倒入热油中复炸一次！这时候开小火炸一会，让薯条颜色更黄，表面发硬就可以起锅了！
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步骤7/9
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撒一丢丢盐就可以吃了 当然喜欢番茄酱的朋友可以配上番茄酱更完美
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步骤8/9
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这薯条够不够霸王
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最后一步
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真的很好吃 吃完这个再也不想吃肯德基的薯条啦
①薯条要切的均匀些
②不能煮熟哦
③刚开始炸的时候因为裹了淀粉有一点粘 只要用筷子轻轻扒开就可以了 不要用力去弄它 待薯条定型之后就可以随意翻动啦
④复炸我为了表皮更酥脆 用小火慢慢炸就可以了
⑤炸好的薯条趁热才好吃
不用冰冻的薯条 方便快捷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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