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霸王薯条（炸薯条）的做法

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霸王薯条（炸薯条）

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正月将尽，小朋友还未开学，老妈子还得小心伺候着！前两天在甩宝上买了一箱云南红皮土豆，这个品种的土豆非常好吃，粉糯可口！今天就来做小朋友最爱的不需要冰冻的霸王炸薯条！之所以叫霸王薯条，因为它超级粗根，吃起来特别过瘾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 5个

、

淀粉适量

、

食用油用于炸薯条

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮切成手指粗的条状，用清水清洗一下表面的淀粉，沥干备用
步骤2/9 点击查看大图
将薯条放到开水里煮2分钟大概七分熟煮到土豆条的颜色看起来成透明色。PS: 千万别煮到全熟啦
步骤3/9 点击查看大图
用凉水将煮过的薯条泡一会儿，然后将水沥干！
步骤4/9 点击查看大图
将玉米淀粉撒到薯条上，簸均匀！
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入植物油，大火烧开转中火，一根一根的放入薯条！刚开始薯条之间会有一点粘。用筷子轻轻的扒开即可。注意给薯条翻身哦
步骤6/9 点击查看大图
将薯条炸至金黄色，起锅放凉！放凉后在倒入热油中复炸一次！这时候开小火炸一会，让薯条颜色更黄，表面发硬就可以起锅了！
步骤7/9 点击查看大图
撒一丢丢盐就可以吃了当然喜欢番茄酱的朋友可以配上番茄酱更完美
步骤8/9 点击查看大图
这薯条够不够霸王
最后一步点击查看大图
真的很好吃吃完这个再也不想吃肯德基的薯条啦

小贴士

①薯条要切的均匀些 ②不能煮熟哦 ③刚开始炸的时候因为裹了淀粉有一点粘只要用筷子轻轻扒开就可以了不要用力去弄它待薯条定型之后就可以随意翻动啦 ④复炸我为了表皮更酥脆用小火慢慢炸就可以了 ⑤炸好的薯条趁热才好吃不用冰冻的薯条方便快捷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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