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家的味道-韭菜猪肉饺子的做法

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家的味道-韭菜猪肉饺子

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对很多人来说，饺子都是家的味道吧～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅一斤

、

韭菜一斤半

、

鸡蛋 5个

、

虾仁 500g

、

耗油，酱油适量

、

生抽，五香粉适量

、

盐，香油，食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
⚠️准备食材1️⃣韭菜择好洗净，鸡蛋打散2️⃣虾仁解冻（我一般还会放些龙利鱼或者扇贝干贝这种～）3️⃣猪肉馅解冻
步骤2/6 点击查看大图
1️⃣鸡蛋炒熟备用2️⃣虾仁这些切成泥，过油，翻炒几下，盛出备用。（炒好就是图中的样子哈～）3️⃣韭菜切碎
步骤3/6 点击查看大图
把肉馅放进碗里放点温水把肉打散接着放酱油，生抽，耗油，五香粉和匀不用放太多哈肉馅有点颜色就行
步骤4/6 点击查看大图
再把之前备好的鸡蛋，虾仁，韭菜放进去放些食用油把食材和匀食用油是为了让饺子馅更抱团
步骤5/6 点击查看大图
放盐（我是放了6小勺盐）放香油（香油可以稍微多一点）最后放香油是为了把饺子馅的香味盖住然后再和一会儿～盐和香油是韭菜馅的精髓！
最后一步点击查看大图
我是买的饺子皮所以稍微方便些～有些步骤是爷爷还在的时候教我的当时并没有知其所以然所以只记得怎么做，原理不知道哈这样做出来韭菜馅家里人都说好吃大家可以试试～

小贴士

记得要最后放香油哦香油可以稍微多放点盐和香油是韭菜馅的点睛之笔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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