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米饭绝配～小鸡炖蘑菇的做法

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米饭绝配～小鸡炖蘑菇

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扒拉了一下冰箱里面的东西，突然看到还有一只鸡，赶紧做起来！一定要提前蒸上香喷喷的米饭哈，配上米饭吃非常好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

柴鸡 1只

、

榛蘑适量

、

粉条适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

八角 2颗

、

花椒粒适量

、

玉米油适量

、

食用盐适量

、

冰糖 2小块

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡斩块，冲洗干净，晾一下水分。
步骤2/10 点击查看大图
榛蘑提前泡30分钟，泡榛蘑的水不要全部倒掉，留上面的清水。
步骤3/10 点击查看大图
切好葱花、姜片、蒜片，取2颗八角和一小把花椒粒备用。
步骤4/10 点击查看大图
粉条可以提前泡软，偷懒，我没在泡。
步骤5/10 点击查看大图
两块冰糖备用。
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油，放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，皮变紧实。
步骤7/10 点击查看大图
倒入葱姜蒜八角和花椒粒，八角和花椒粒我用纱布包起来了，防止炖完后花椒粒到处都是。倒入适量的老抽、生抽和蚝油。
步骤8/10 点击查看大图
放入泡好的榛蘑，倒入泡榛蘑的清水，水量稍微没过鸡块就可以。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开，转中小火炖30分钟，炖到20分钟的时候放入粉条。
最后一步点击查看大图
最后撒入适量的盐，大火收汁，放点葱花或者香菜末出锅即可。

小贴士

1.喜欢辣味的可以放入干辣椒，我家有老人小孩不能吃辣，所以没有放。 2.粉条如果提前泡软了，就在大火收汁前放入就好了。 3.汁不要收到一点没有，留下点拌米饭绝了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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