茶树菇栗子焖鸡块

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“茶树菇栗子焖鸡块”是一道非常美味营养，且下饭的家常菜肴，我们都知道栗子的营养非常的丰富，含有多种维生素及矿物质，具有健脾益气，养胃补肾，强筋活血的等功效，不管是大人还是孩子都适合食用，因其煮熟后的细软香甜，让它特别适合搭配肉类一起烹制，加入栗子一起炖能够明显的提升整道菜的口感。这道菜中我还加入了很重要的茶树菇，使得这道菜的口味更加的复合。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

板栗肉 100克

、

鸡翅根 300克

、

干茶树菇 20克

、

葱 25克

、

姜 6克

、

生抽 2汤勺

、

冰糖 8克

、

鸡精 1小勺

、

盐 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好主要食材，栗子肉我买的是现成剥好的，省去了剥皮的麻烦，如果是带皮的栗子，就剥够100克栗子肉。鸡块我用的是鸡翅根，烹煮之前冲洗干净。干茶树菇20克，提前称好。
步骤2/19 点击查看大图
茶树菇先冲洗干净，再切成小拇指长的小段。
步骤3/19 点击查看大图
冲洗干净的茶树菇放在清水中泡20分钟。泡茶树菇的水不要倒掉，后面要用。所以茶树菇泡之前一定要洗干净。
步骤4/19 点击查看大图
洗净的鸡翅根，剁成两段。
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锅中倒入足量清水，将鸡块冷水入锅再开火。
步骤6/19 点击查看大图
接着倒入一汤勺料酒去腥。
步骤7/19 点击查看大图
大火煮至沸腾后，再多煮两分钟。
步骤8/19 点击查看大图
捞出鸡块用笊篱或者漏勺沥干水分。防止后面煎的时候溅油。
步骤9/19 点击查看大图
葱和姜都切丝备用。
步骤10/19 点击查看大图
另起锅，倒入适量油，油热后将沥好水分的鸡块倒入。
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开中火煎至微焦即可。记得煎的时候开中火。
步骤12/19 点击查看大图
倒入葱丝，姜丝翻炒出香味。
步骤13/19 点击查看大图
倒入栗子肉翻炒均匀，我买的剥皮的栗子肉也是生的哦。
步骤14/19 点击查看大图
接着倒入两汤勺生抽，炒匀。
步骤15/19 点击查看大图
把茶树菇和泡茶树菇的水一起倒入锅中。如果你泡茶树菇的水比较少，就多添一些水进去。
步骤16/19 点击查看大图
放入8克冰糖，1小勺鸡精，1/2小勺盐，炒匀。
步骤17/19 点击查看大图
大火烧开后，转中火，盖上锅盖开始焖煮收汁。
步骤18/19 点击查看大图
焖煮的时间要看你的栗子是不是煮熟煮透了，用筷子可以轻松扎开的程度。当汤汁收到你觉得合适的程度即可关火，如图上，我觉的不要收的太干，留适量汤汁拌米饭吃，比吃肉还香。关火之前尝一下咸淡，看是否需要再加少许盐。
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看到就想流口水，隔着屏幕都能感受到香气的'茶树菇栗子焖鸡块'就做好了。试试吧，它不会让你失望的！