可乐鸡翅
可乐还是那可乐，鸡翅还是那鸡翅，每个人都会做，每个人的手法都不一样，那么，今天看大喵喵来为大家做一道简单的可乐鸡翅吧～
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步骤1/17
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买回的鸡翅中清水冲洗一下，顺便把卖家没有拔干净的毛处理下。
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鸡翅背面切两刀，方便入味（为什么不切前面呢？因为一会要焯水，一焯水鸡翅前面就容易烂，形状不好看咯～）
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步骤3/17
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改刀好的鸡翅放入盆里加入料酒抓匀腌制二十分钟，料酒的量不宜过多，主要起去腥味的作用，也可以加上保鲜膜哟，去味更彻底。
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步骤4/17
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在这里推荐蓝瓶的可乐，喵喵我做过对比，用红瓶做的可乐鸡翅明显没有蓝瓶的做出来的香～
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步骤5/17
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姜切小块，葱切小段，预备一小盆凉水～
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步骤6/17
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腌制好的鸡翅倒去盆里渗出的血水，锅里烧开水，鸡翅下锅～！
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步骤7/17
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焯水到哪种程度呢？建议新手用一根筷子戳一下鸡翅，一下就戳透了说明可以出锅啦～
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步骤8/17
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出锅的鸡翅迅速放入准备好的凉水中过凉，目的是让鸡翅更好的保持完整性，吃起来也更弹牙哟～
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步骤9/17
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鸡翅控干水分，这时候可以给正面改一下刀咯，更好入味～（懒懒的你也可以跳过这一步哈）
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步骤10/17
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冷锅热油～
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步骤11/17
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葱姜爆香，这时候讲究人会把爆香的葱姜丢出去哈～
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步骤12/17
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倒入鸡翅，小火慢慢煎至两面焦黄～
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步骤13/17
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倒入可乐，没过鸡翅即可～
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步骤14/17
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倒入三汤勺生抽，改大火收汁～！
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步骤15/17
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汤汁收到冒泡时，改小火继续收汁，注意不要糊了，用铲子不停翻炒至粘稠状，关火，盛出装盘～！
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步骤16/17
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撒上点白芝麻，一道鲜嫩爽口的可乐鸡翅就完成了～
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最后一步
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大功告成，趁热大快朵颐吧～！！！
收汁的时候一定要小火哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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