土豆干炖溜达鸡
土豆干是朋友送的,煮熟的土豆切片晒成干,炖红烧肉和炖鸡的时候放进去,土豆干吸收了肉香,属于菜比肉好吃的那系列的
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步骤1/9
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这就是朋友给的土豆干,要用温水泡三十分钟左右
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步骤2/9
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热锅凉油放冰糖
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步骤3/9
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小火炒糖色,冒浓密的泡泡就可以了
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步骤4/9
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倒入开水焯过的鸡块翻炒
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步骤5/9
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放入葱姜、八角、花椒、辣椒,倒入老抽、生抽、蚝油,适量的盐继续翻炒
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步骤6/9
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放入没过鸡块的水倒入砂锅大火烧开后小火炖40分钟到鸡肉八成熟
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步骤7/9
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放入泡好的土豆干,继续炖20分钟直到土豆干吸收了浓香的汤汁
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步骤8/9
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我习惯炖肉的最后大火收汁,上色而且味道会更浓郁
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最后一步
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成品!晚上又要多吃一碗饭了
土豆干可以用蘑菇代替也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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