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香草奶冻卷

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全球烘焙指南

但凡到过台湾的人 一定知道宜兰奕顺轩的招牌奶冻卷 作为台湾知名的伴手礼产品 颜值低调却口味独特 但凡吃过的人 都忍不住对它交口称赞 吃到奶冻卷的一刻 世界都静止 本次分享我将私家珍藏的奶冻卷 分享给大家 蛋糕绵密奶冻软Q 奶香味浓郁又不显腻 特别适合下午茶 或当做伴手礼送给朋友 这次可以不用代购和排队 就能吃到宇宙超美味的奶冻卷了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋糕胚材料
、
蛋白 1000g
、
蛋黄 500g
、
沙拉油 300g
、
水 250g
、
低粉 450g
、
砂糖 400g
、
食盐 5g
、
泡打粉 5g
、
塔塔粉 8g
、
转化糖浆 60g
、
鲜奶油内馅材料
、
鲜奶 600g
、
卡士达粉 60g
、
动物鲜奶油 1500g
、
糖 100g
、
香草奶冻材料
、
鲜奶 1500g
、
香草荚 3根
、
动物鲜奶油 1500g
、
无盐黄油 200g
、
细砂糖 335g
、
果冻粉 75g
、
水 550g
、
玉米粉 300g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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