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潮汕素粿肉的做法

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潮汕素粿肉

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这是潮汕传统粿肉，做法由我婆婆传授给我的，我家由于有人不吃肉的，所以我做素粿肉。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芋头：500g

、

葱：约100g（不要叶子）

、

蒜苗：约100g（不要叶子）

、

五香粉：适量

、

盐：适量

、

面粉：150g

、

水：约20

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、芋头丝、面粉、葱、蒜苗、五香粉、盐、水全部放进一个盘子里用筷子拌好（面粉和芋头等要粘一起就可以了）。2、用腐皮把拌好的芋头丝包卷成条（长约25cm，厚约2.5cm）。3、放进沸水锅里大火蒸10分钟，关火3分钟后再打开锅盖。
步骤2/3 点击查看大图
把粿条拿出来摊凉（20-30分），凉了后把粿条切成长约3cm的一小块。
最后一步点击查看大图
放到油锅里大火炸2分钟，然后用小火慢慢炸至每块都有点金黄色即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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