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纪念2020.02.22的“气疯”cake的做法

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纪念2020.02.22的“气疯”cake

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无水无盐无黄油的三无蛋糕除了健康美味还真没啥了哈哈听说会烤蛋糕的女生自带奶香味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

有机纯奶 80g

、

低筋面粉 150g

、

葵花籽油 2g

、

白砂糖 20g

、

柠檬（白醋） 2g

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好全部食材，外加手动打蛋器和面粉筛
步骤2/13 点击查看大图
蛋清分离，一定慢
步骤3/13 点击查看大图
搅拌开就可，不必打发，依次加入油，少许糖，奶，继续搅拌
步骤4/13 点击查看大图
面粉过筛加入，搅匀
步骤5/13 点击查看大图
充分搅匀，如图
步骤6/13 点击查看大图
蛋清加柠檬汁
步骤7/13 点击查看大图
打蛋器分次加糖打发第一次，加糖打至大泡沫二次加糖，至小泡沫三次至全发
步骤8/13 点击查看大图
越久越绵柔细腻
步骤9/13 点击查看大图
打好的蛋清同样分两次加入拌好的蛋液中，上下搅拌
步骤10/13 点击查看大图
搅拌好的面粉液倒入模具，蹲一下去泡沫，依据爱好撒点黑芝麻
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱，提前预热五分钟，上下150℃，烘烤45-50分钟左右即可完成美味
步骤12/13 点击查看大图
晚了两分钟拿出来全塌下去了
最后一步点击查看大图
好在味道不错，奶香细腻

小贴士

1.蛋清分离要仔细，否则不易打发 2.柠檬汁没有可换白醋，去蛋腥 3.葵花籽油可换玉米油或者其他浅色油 4.烘烤过程看一下蛋糕状况，随时调火候，工作完成后马上取出蛋糕倒扣，否则就会像朕一下陷进去了一定切记宝宝们

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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