瓢儿菜炒鸡蛋
瓢儿菜很廉价,一年四季都能吃上,是极具亲和力又有内涵的清新实力派偶像,非常值得我们去追捧。 和鸡蛋放在一起做成瓢儿菜炒鸡蛋,清新美味,营养健康,非常好吃。
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步骤1/5
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瓢儿菜一片一片掰下来用流水冲洗一遍,放在淡盐水中浸泡10分钟,拿出来继续用流水冲洗干净,捞出来控干水。根部切成细长条状,叶子切小,分开放置。
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步骤2/5
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葱花切小。鸡蛋打在碗里,加入少量清水用筷子搅撒,加点清水炒出来的鸡蛋嫩。
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步骤3/5
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锅烧热放入油,开大火油温7成热时,倒入鸡蛋液,炒到两面定型,盛出备用。
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步骤4/5
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利用锅中余下的油,放入葱花煸炒出香味,然后放入瓢儿菜根部翻炒到微微蔫。
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最后一步
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再放入瓢儿菜叶子部分,加入盐,翻炒到菜熟,盐也刚好调匀,倒入炒好的鸡蛋,用铲子翻炒均匀,关火装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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