家庭版老潼关肉夹馍(包括卤肉制作)
-
步骤1/13
点击查看大图
提前4小时做卤肉,用冰糖下油炒糖色,炒出焦糖色后,加水煮出酱红色后倒入炖肉锅,五花肉和腿肉各一半,焯水后热水洗净放入炖肉锅,卤料包包好后扔到锅里,加老抽,生抽,蚝油,大火煮开后小火慢炖2小时,然后关火焖2小时,卤肉就可好了
-
步骤2/13
点击查看大图
面粉,酵母粉,盐,小苏打一起,温水和面,待发至一倍半就可以
-
步骤3/13
点击查看大图
发好的面团分成均匀的剂子后,揉圆整形,表面刷油
-
步骤4/13
点击查看大图
取一剂子擀成长薄片,一端划出数道切口,不要切断
-
步骤5/13
点击查看大图
从另一端折叠后卷起
-
步骤6/13
点击查看大图
卷到切口处,用这一段包裹好前面卷起的部分
-
步骤7/13
点击查看大图
包好后的样子
-
步骤8/13
点击查看大图
把上一步的面卷竖起来压扁
-
步骤9/13
点击查看大图
擀成圆饼状
-
步骤10/13
点击查看大图
锅内刷油,小火两面烙出焦黄色
-
步骤11/13
点击查看大图
捞出一块卤肉
-
步骤12/13
点击查看大图
卤肉剁碎后,烙好的面饼开片,填入卤肉碎
-
最后一步
点击查看大图
酥脆的饼皮,香浓入味的卤肉,可以连吃两个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
老潼关肉夹馍的其他做法
老潼关肉夹馍的相关分类
老潼关肉夹馍的相关推荐
-
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3404742人看过 -
超简单自制炸油条
484209人看过 -
潼关肉夹馍
19748人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#自制肉夹馍
3280956人看过 -
老潼关肉夹馍
64191人看过 -
肉夹馍#硬核菜谱制作人#
2037495人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11692215人看过 -
#缤纷下午茶#潼关肉夹馍
75311人看过 -
肉夹馍
12523311人看过 -
老潼关肉夹馍
18934人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6061567人看过 -
#我的女神“饭”儿#家的味道 |家庭版肉夹馍 实现卤肉自由
132291人看过