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米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法

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米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）

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快手家常菜中我的最爱就是尖椒肉丝由于二师兄价格持续走高已经变得越来越不家常但又老惦记这一口儿于是鸡丝兄便成了不二人选鸡丝代替里脊丝肉的口感更佳鲜嫩软滑且快熟好入味儿还不赶紧给今晚的小饭桌儿加个菜

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10~30分钟

鸡胸 1块

、

柿子椒 2个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

淀粉 2勺

、

葱姜末少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料里的勺是指我们日常用的钢制饭勺我这个量做得是两人份如果加量减量同时加减调料的用量即可只要记住这个比例就好书归正传开做
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉洗净血水擦干切丝备用分别加入1勺生抽1勺蚝油少许胡椒粉2勺玉米淀粉拌匀腌制十分钟
步骤3/12 点击查看大图
冷锅倒油大火加热
步骤4/12 点击查看大图
油温上升后滑入腌好的鸡丝迅速翻炒均匀
步骤5/12 点击查看大图
鸡丝翻炒到变色八成熟盛出倒入小碗备用
步骤6/12 点击查看大图
不用洗锅再次倒入少许花生油
步骤7/12 点击查看大图
放入葱姜蒜末翻炒出香味儿
步骤8/12 点击查看大图
放青椒丝翻炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
再倒入刚炒好的鸡丝放入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖大火翻炒均匀（口重的童鞋可以再加一小撮盐）椒丝炒熟盛盘出锅‍
步骤10/12 点击查看大图
色香味美
步骤11/12 点击查看大图
滑嫩鲜香
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今晚加个菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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