蔬菜水蒸蛋
这道菜是伴随着我从小长大的,现在我女儿也是特别喜爱,营养丰富,今天分享一下家常做法,供友友们参考
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步骤1/13
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材料备好备用
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步骤2/13
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鸡蛋打散加盐充分搅匀
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步骤3/13
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边加温水边搅拌,最后撇去浮沫
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步骤4/13
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蔬菜开水焯一下断生
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步骤5/13
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捞出切沫加入蛋液中搅匀
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步骤6/13
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锅开上锅蒸
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步骤7/13
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小火蒸三分钟
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步骤8/13
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小火蒸3分钟后,再次关一点阀门
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步骤9/13
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火苗更小了些,此时只要能听见锅有微弱的声音就行,蒸10分钟左右
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步骤10/13
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打开盖子用勺子试一下,如果不粘勺子就可以关火了
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步骤11/13
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用香油,醋,生抽调汁
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步骤12/13
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倒入碗中
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最后一步
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成品细腻光滑
这道菜做法很多,有用开水的,有用凉水的,个人认为用凉水比用开水更安全些,呵呵,只是蒸的时间不同,也不在乎几分钟时间,关键是小火、小火、小火,重要的事情说三遍,不爱吃醋的可以不加,如果水多了一点点也没关系哦,正好有点汤不会有太大影响,总之就算小白也让你零失败噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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