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蔬菜水蒸蛋的做法

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蔬菜水蒸蛋

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这道菜是伴随着我从小长大的，现在我女儿也是特别喜爱，营养丰富，今天分享一下家常做法，供友友们参考

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋两个约130克

、

温水 130克

、

西兰花 1小朵

、

红萝卜 6片

、

盐 0.3克

、

生抽半勺

、

醋 1勺

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料备好备用
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋打散加盐充分搅匀
步骤3/13 点击查看大图
边加温水边搅拌，最后撇去浮沫
步骤4/13 点击查看大图
蔬菜开水焯一下断生
步骤5/13 点击查看大图
捞出切沫加入蛋液中搅匀
步骤6/13 点击查看大图
锅开上锅蒸
步骤7/13 点击查看大图
小火蒸三分钟
步骤8/13 点击查看大图
小火蒸3分钟后，再次关一点阀门
步骤9/13 点击查看大图
火苗更小了些，此时只要能听见锅有微弱的声音就行，蒸10分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
打开盖子用勺子试一下，如果不粘勺子就可以关火了
步骤11/13 点击查看大图
用香油，醋，生抽调汁
步骤12/13 点击查看大图
倒入碗中
最后一步点击查看大图
成品细腻光滑

小贴士

这道菜做法很多，有用开水的，有用凉水的，个人认为用凉水比用开水更安全些，呵呵，只是蒸的时间不同，也不在乎几分钟时间，关键是小火、小火、小火，重要的事情说三遍，不爱吃醋的可以不加，如果水多了一点点也没关系哦，正好有点汤不会有太大影响，总之就算小白也让你零失败噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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