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油焖大虾家常版的做法

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油焖大虾家常版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾一打

、

蒜两瓣

、

生姜两片

、

白糖一勺

、

香醋一勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

料酒一盖盖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大虾洗净，改头焕面，除去须脚
步骤2/7 点击查看大图
手持牙签，找准部位（背部第三四个环节接连处）挑出虾线
步骤3/7 点击查看大图
蒜姜切片备用
步骤4/7 点击查看大图
糖一勺，生抽两勺，老抽一勺，香醋一勺，加少许水搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
起锅烧油，温油下蒜片，姜片，香味一出下大虾小火炸至两面变色
步骤6/7 点击查看大图
炸好虾后倒入配好的料碗，淋入一盖盖料酒，盖上锅盖中火焖。
最后一步点击查看大图
收汁完毕，出锅。

小贴士

炸虾掌握好火候，避免炸焦炸胡影响味道。料碗和虾的比例可参照我的菜谱，根据锅的深浅可适当加水，使汤汁充足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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