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锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法

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锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢

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这应该叫煎饺呢，还是应该叫锅贴呢？反正就是这么个美食，儿子说特别的好吃，分享一下喜欢的一起来制作吧！这道美食我用的是玉米饺子粉做的面皮儿，没有玉米饺子粉的小伙伴儿，也可以用中筋面粉或者饺子粉都是可以的。馅儿料是用的韭菜，没有加入其他的蔬菜或者食材(儿子只喜欢这个味道)，根据自己的喜欢加入其他食材如木耳、虾米更美味奥~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米饺子粉 300克

、

清水 160克

、

韭菜 300克

、

葱 20克

、

植物油 30克

、

生抽 10克

、

盐 1克

、

植物油(煎) 适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/15 点击查看大图
把清水倒入玉米饺子粉中，揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
面团松弛期间制作馅料，把韭菜，葱切丁放在一起加入植物油，搅拌均匀后加入盐和生抽搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
把松弛好的面团揉搓均匀，揉搓成一个长条。
步骤5/15 点击查看大图
切成均等的小剂子。
步骤6/15 点击查看大图
取一个小剂子，擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
步骤7/15 点击查看大图
包入馅料。
步骤8/15 点击查看大图
把饺子皮对折中间捏起。
步骤9/15 点击查看大图
把两边儿捏紧即可，如图所示。也可以做成自己喜欢的其他形状。
步骤10/15 点击查看大图
依次做好其余的小面团儿。
步骤11/15 点击查看大图
锅中倒入植物油，放入小锅贴煎至底部金黄。
步骤12/15 点击查看大图
加入水淀粉盖锅盖煮至水淀粉收汁即可。水淀粉用料超过小锅贴底部一指即可。
步骤13/15 点击查看大图
出锅啦！香气四溢~
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
金灿灿，开吃吧！

小贴士

①没有玉米饺子粉的，可以把玉米饺子粉换成中筋面粉即可。 ②馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他原食材。 ③趁热尝尝吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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