白切鸡
白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。 肉色洁白皮带黄油,这次选用了当地农场鸡 鸡肉结实 口感极好 加上灵魂酱汁 保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。 我们家是在电白 ,粤西沿海地区 餐桌上每餐少不了鸡和鱼 ,逢年过节吃鸡 拜公还神吃鸡,亲朋好友到访 还是吃鸡 ,各种宴席上更是必不可少 ,鸡,白切鸡,太好吃了!
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步骤1/7
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农场鸡清洗干净
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步骤2/7
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全身抹盐 水煮开后转小火 把鸡放下去浸泡熟透即可 此步骤不用放料酒 葱 姜 味精 保持鸡的原味
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步骤3/7
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鸡熟透后 斩件摆盘
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步骤4/7
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搭上姜蓉酱料真的好吃到爆!
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步骤5/7
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还有蒜蓉沙姜酱汁 鸡的灵魂
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步骤6/7
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鸡肉口感极好
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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