日式烤饭团➕味增年糕汤
简单 好吃 容易做
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步骤1/23
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准备食材
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步骤2/23
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冷锅倒一点点油(这里我用的珐琅铸铁锅 煮汤快熟好入味儿)
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步骤3/23
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油温升高后放入洋葱丁迅速翻炒出香味儿
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步骤4/23
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放入切好的胡萝卜丁和白萝卜丁 继续翻炒(这里翻炒几下即可 不用把蔬菜炒上色)
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步骤5/23
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翻炒几下后倒入多半锅开水 水要没过所有食材 大火煮开
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步骤6/23
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水开后 放入两大勺味增酱 慢慢搅动 让大酱完全融化在汤里 盖盖转中小火焖煮三十分钟
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步骤7/23
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这是我用的北海道味增 咸度适中
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步骤8/23
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焖煮十分钟后 放入切好的口蘑 搅拌均匀继续小火焖煮二十分钟后 关火起锅 小伙伴们肯定想 年糕汤年糕汤 年糕在哪里 别着急 继续往下看☺️
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步骤9/23
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煮汤的同时 我们开始制作饭团 把焖好的米饭倒松 分成两份待用
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步骤10/23
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先做酱油饭团:其中一份 分别加入日式照烧汁1勺➕日本酱油1勺 拌匀
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步骤11/23
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左:照烧汁 右:酱油
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步骤12/23
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拿出几片海苔 用剪刀剪成小细条 放入饭中
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步骤13/23
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搅拌均匀
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步骤14/23
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饭团模具 没有模具的宝宝 带一次性手套将饭团按成三角形 饭团一定要按紧实 不然在烤制过程中很容易松散滴
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步骤15/23
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我在饭团里还包了前天做的肉松 ☺️ 这里也可包金枪鱼啊三文鱼啊之类的你喜欢的馅料 什么都不包的饭团也是杠杠好吃滴
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步骤16/23
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下面是香松沙拉酱饭团:换另一份米饭 放2勺沙拉酱➕4勺香松 搅拌均匀
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步骤17/23
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香松味道很香 喜欢的宝宝们也可以多放一些
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步骤18/23
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预热烤箱 180度 捏好的饭团与日本年糕一起 烘烤20分钟(可以在年糕表面用小刀划一刀 这样烤出来的年糕表面会有一些开裂)
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步骤19/23
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饭团烤好后 可以包海苔 也可以放鲣鱼花做装饰 摆盘上桌
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步骤20/23
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放鲣鱼花的饭团
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步骤21/23
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年糕汤:碗中直接盛热汤 撒葱花 把烤好的年糕泡在汤里 开吃
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步骤22/23
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软软糯糯的味增味年糕
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最后一步
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晨冬来一份好味的尼轰早餐 幸福感爆棚♥️
材料里所有的调味 我基本上用的都是日本的 毕竟做的是日本料理嘛 像照烧汁或香松这些调料 其实日常是可以备一些的 做其他料理也会经常用到哟☺️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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