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呦呦切克闹～煎饼果子来一套～的做法

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呦呦切克闹～煎饼果子来一套～

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天津人对煎饼果子的热情怎会因为疫情泯灭呢！外边买不到那就自己做起来！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 75克

、

小米 75克

、

水 400克

、

面粉 50克

、

酱豆腐适量

、

蒜适量

、

面酱适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
绿豆小米提前一夜泡发。
步骤2/7 点击查看大图
用料理机打成糊状。
步骤3/7 点击查看大图
加入面粉，打匀。
步骤4/7 点击查看大图
电饼铛或平底锅，锅底刷油，倒入一勺面糊，尽量摊开摊薄。没熟时打入一个鸡蛋，轻轻打散，摊匀。如果有摊煎饼的工具最好，没有可以用铲子。
步骤5/7 点击查看大图
鸡蛋没熟时，撒入切好的葱花。待薄饼开始起鼓，用铲子把外围铲起，翻面。
步骤6/7 点击查看大图
放入果子或果蓖，加入蒜末水面酱和酱豆腐汁调味，喜欢吃辣的朋友可以放点辣酱。将两边面皮先后包在果子上，轻轻压一下。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。真的非常不错，完全比得上南楼煎饼！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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