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羊杂面的做法

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羊杂面

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昨晚跟孩子看综艺节目，一下子听到了“羊杂面”三个字。还好，窗户外面还有一包之前囤积的羊杂，于是就有了今天的早饭。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊杂 200克

、

葱 2段

、

姜 1片

、

大料 1朵

、

香叶 1片

、

桂皮一小块

、

小茴香丁香草蔻一点点

、

干山楂 2片

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

白胡椒粉适量

、

香菜碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
囤积的羊杂，用了一半。
步骤2/8 点击查看大图
清水加入葱姜、各类干调，烧开后，加入焯水后的羊杂，炖煮。
步骤3/8 点击查看大图
开锅后，小火盖盖儿煮，大约40—60分钟。
步骤4/8 点击查看大图
我是见汤色见奶白，把大块儿调料都挑出来了，然后开始另起锅白水煮面。
步骤5/8 点击查看大图
煮好的面条放在一个大号汤碗里（吃汤面必须用大碗）。
步骤6/8 点击查看大图
继续加入调好味道的羊杂汤。
步骤7/8 点击查看大图
加一些香菜梗碎。
最后一步点击查看大图
继续盛入羊杂，再撒些香菜叶。因为有了面条的加入，在临吃前，最好根据个人喜好，再加些盐或白胡椒粉、辣子油之类的调调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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