酿黄酒
自己酿的酒是用糯米做的、如果你上一天班累了或者干活累了、晚上睡觉之前热一小杯黄酒喝、比什么补药都好、转天起床精神特别好、这是我婆婆家传给我的、让我学起来做黄酒、以后自己用着方便、希望亲们也自己学着做
-
步骤1/18
点击查看大图
着是黄烟也就是（酒引子）、就是糯米蒸好了发酵后、成了酒引、这是我们温州人的做法，别的地方的酒引子可能不一样
-
步骤2/18
点击查看大图
缸里加入30斤水到入黄烟泡两天
-
步骤3/18
点击查看大图
这是我爸爸妈妈在田里收割、收割还要经过晒干、在背去刨皮后、就是糯米了❤️
-
步骤4/18
点击查看大图
称20斤糯米
-
步骤5/18
点击查看大图
糯米加入水泡一天一宿
-
步骤6/18
点击查看大图
糯米泡好后拿漏勺控水
-
步骤7/18
点击查看大图
控好水
-
步骤8/18
点击查看大图
水开后放入屉布倒入控好水的糯米蒸20分钟左右、
-
步骤9/18
点击查看大图
找一个干净无油的地方、把蒸到糯米完全熟透后倒出
-
步骤10/18
点击查看大图
把他分散晾
-
步骤11/18
点击查看大图
分散
-
步骤12/18
点击查看大图
这样分散晾凉后
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入之前泡了两天的酒缸
-
步骤14/18
点击查看大图
糯米饭要和用水浸泡好的酒引子伴匀
-
步骤15/18
点击查看大图
这样就伴匀了
-
步骤16/18
点击查看大图
拌这样就可以
-
步骤17/18
点击查看大图
这样到转天就会咕咚咕咚起泡泡就是酒开了、不要动他、过两天泡泡少了、要每天早上或者晚上搅拌均匀一次、要搅拌20天左右、封缸
-
最后一步
点击查看大图
两个月后打开酒很香、可以用啦、你也可以放在缸里也没关系、我是酒做好2/3个月就沥干酒渣就倒入玻璃瓶里、炒菜、炖肉、顿鸡用着方便
到后面忘记拍照片、不好意思、如果缸装水能装一百斤的话、做酒最后做70/80斤酒、要不然酒开后会溢出来、还有糯米一定要蒸熟、不可以有生的糯米掉进去、要不然酒开后也要溢出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
酿黄酒的其他做法
酿黄酒的相关分类
酿黄酒的相关推荐
-
自酿黄酒米酒
75686人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5784711人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5436437人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25590223人看过 -
吐司面包
20546765人看过 -
披萨饼胚
326786人看过 -
黄酒阿胶方法
22549人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16648797人看过 -
凉拌白菜
4271768人看过 -
自酿甜米酒
2806971人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4808301人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11819336人看过
