酿黄酒
自己酿的酒是用糯米做的、如果你上一天班累了或者干活累了、晚上睡觉之前热一小杯黄酒喝、比什么补药都好、转天起床精神特别好、这是我婆婆家传给我的、让我学起来做黄酒、以后自己用着方便、希望亲们也自己学着做
-
步骤1/18
点击查看大图
着是黄烟也就是（酒引子）、就是糯米蒸好了发酵后、成了酒引、这是我们温州人的做法，别的地方的酒引子可能不一样
-
步骤2/18
点击查看大图
缸里加入30斤水到入黄烟泡两天
-
步骤3/18
点击查看大图
这是我爸爸妈妈在田里收割、收割还要经过晒干、在背去刨皮后、就是糯米了❤️
-
步骤4/18
点击查看大图
称20斤糯米
-
步骤5/18
点击查看大图
糯米加入水泡一天一宿
-
步骤6/18
点击查看大图
糯米泡好后拿漏勺控水
-
步骤7/18
点击查看大图
控好水
-
步骤8/18
点击查看大图
水开后放入屉布倒入控好水的糯米蒸20分钟左右、
-
步骤9/18
点击查看大图
找一个干净无油的地方、把蒸到糯米完全熟透后倒出
-
步骤10/18
点击查看大图
把他分散晾
-
步骤11/18
点击查看大图
分散
-
步骤12/18
点击查看大图
这样分散晾凉后
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入之前泡了两天的酒缸
-
步骤14/18
点击查看大图
糯米饭要和用水浸泡好的酒引子伴匀
-
步骤15/18
点击查看大图
这样就伴匀了
-
步骤16/18
点击查看大图
拌这样就可以
-
步骤17/18
点击查看大图
这样到转天就会咕咚咕咚起泡泡就是酒开了、不要动他、过两天泡泡少了、要每天早上或者晚上搅拌均匀一次、要搅拌20天左右、封缸
-
最后一步
点击查看大图
两个月后打开酒很香、可以用啦、你也可以放在缸里也没关系、我是酒做好2/3个月就沥干酒渣就倒入玻璃瓶里、炒菜、炖肉、顿鸡用着方便
到后面忘记拍照片、不好意思、如果缸装水能装一百斤的话、做酒最后做70/80斤酒、要不然酒开后会溢出来、还有糯米一定要蒸熟、不可以有生的糯米掉进去、要不然酒开后也要溢出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
酿黄酒的其他做法
酿黄酒的相关分类
酿黄酒的相关推荐
-
黄酒打蛋
100938人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16530820人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3114354人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#大米发糕
201875人看过 -
黄酒阿胶方法
20143人看过 -
#汤圆创意吃法#黄酒酿红枣
104873人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8779195人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
170468人看过 -
苹果甜黄酒
17622人看过 -
香菇牛肉酱
696137人看过 -
黄酒红糖
61094人看过 -
桐庐酒酿馒头
557672人看过
