好吃的芝麻豆沙包
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步骤1/7
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首先将面粉倒入和面的容器里加入白砂糖、鸡蛋(把一颗鸡蛋蛋黄留下)使用筷子搅拌成絮状,温牛奶中加入酵母粉搅拌至融化后批量倒入面粉中继续搅拌,面团这会会会有点软,有点粘,没关系哦!倒入大概30g食用油用手使劲揉搓,大概5-10分钟就好了。(这会有点粘正常) 此刻用保鲜膜把和面容器包起来醒发一小时。面积增大2倍后加入一点干面粉继续揉搓,一点一点的加入哦,把面团揉匀,光滑继续醒发1小时。
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步骤2/7
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把炒熟的花生米、芝麻、核桃仁、砂糖擀碎做馅
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步骤3/7
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红豆沙是我买的成品哦!放入容器中,如果大家喜欢吃红豆沙就只准备红豆沙,建议这两种馅搅拌均匀一起包特别香!
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步骤4/7
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这个时候呢,咱们的面团也醒发了,拿出来不用再揉,像图1即可,搓长条切成大小一致的面剂子,使用擀面杖像擀包子皮一样擀大,把馅放入,一定要饱满哦!然后墩圆放入锡纸盘
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步骤5/7
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之前的蛋黄现在有用啦~把鸡蛋打散
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步骤6/7
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使用小刷刷把每一个小包包表面刷一层蛋黄,撒上一点芝麻
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最后一步
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将将~放入烤箱上下火,170度烤25分钟就好啦!我做的是面皮较软的,其实做酥皮可能更适合,这个就看大家个人喜好了!
醒面的时候着急可以借用烤箱,预热五分钟后关火把面放进去10分钟就可以醒发了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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