奥利奥奶油芝士蛋糕
今日新解锁 这个是6寸的蛋糕哈,分量也是足足的。因为爱吃奥利奥,所以这次加够了奥利奥 虽然看着粗糙些,不过就要这样的朴实无华哈哈,好吃呗!!
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步骤1/14
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准备所有食材。家里的奥利奥饼干太多了,所以我都是把馅儿抠掉,直接用的饼干,没有用现成的那种饼干碎。接下来把吉利丁片剪碎放入55g水中泡软
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步骤2/14
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分了两次敲的饼干碎。因为饼底要细些,蛋糕糊里的可以粗一些,颗粒感强的更有层次。
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步骤3/14
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融化45g黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。倒入6寸模具中,压实饼干底,放入冰箱冷冻半小时
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步骤4/14
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找一容器,打发淡奶油,只要稍微出现纹路即可。备用
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步骤5/14
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找一容器,把糖放入软化好的奶油奶酪中打至顺滑
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步骤6/14
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刚刚泡软的吉利丁片放入微波炉叮成液体状。之前泡在里面的水也不需要倒掉,直接加热就行
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步骤7/14
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加热好的吉利丁片倒入刚刚的奶油奶酪中,继续打至顺滑
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步骤8/14
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把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。
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步骤9/14
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搅拌均匀的芝士奶油糊
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步骤10/14
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把剩下的饼干碎倒入芝士奶油糊中,稍微拌一下就可以。
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步骤11/14
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把搅拌好的糊倒入模具中,冰箱冷藏5小时,也可以冷冻2小时以上。我是直接冷冻了一小时再冷藏一下午
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步骤12/14
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趁它没凝固成型,多余的饼干就放在上面装饰啦!
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步骤13/14
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冷藏好的蛋糕脱模,用吹风机沿着磨具一圈吹热或者用热毛巾捂着模具一周,就可以成功脱模了。我懒就直接硬脱下来了,所以有些糙糙的赶脚。
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最后一步
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大晚上吃甜食太罪孽,切一小块过个嘴瘾啦
蛋糕糊的奥利奥你们可以酌情少放一些,我剩下多了也没用,所以我干脆全放进去了,而且颗粒感比较强,又没捂热脱模。
总之,好吃就对了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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