低糖奶香甜甜圈
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步骤1/10
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鸡蛋 白糖 盐放一盆里搅拌均匀,酵母粉放牛奶中搅拌均匀,然后将牛奶倒入蛋液中。
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步骤2/10
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把面倒进盆中,搅拌。
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步骤3/10
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尽情的揉面吧!别担心面粘手,多揉几次面就会变得光滑不再粘手,做到面光、盆光、手光即可。总之就是多揉面,使劲揉面!!
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步骤4/10
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把黄油揉进面中
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步骤5/10
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盖上保鲜膜放烤箱进行发酵,烤箱发酵面团时在烤盘下放一盘温水;没有烤箱的就放温暖处,30度最佳,醒40分钟 !
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步骤6/10
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醒好的面排气,均匀的分成40g一个小面团。
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步骤7/10
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手指沾干面粉,从中间用手指穿透,然后旋转尽量让中间的圈变得稍微大点,以防后面发酵圈合上。
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步骤8/10
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所有的甜甜圈做好之后再次放入烤箱发酵40分钟。
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步骤9/10
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倒入半锅油,大火热油,筷子放进去冒泡泡开始转中小火然后放入甜甜圈开始炸至两面金黄。
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最后一步
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把所有的甜甜圈炸完为止。
1、最开始面团发粘,是因为揉面不到位,不是配方问题,一定要多揉面!!
2、没有黄油可以换成等量的色拉油或者玉米油,我试过没有问题!
3、炸的过程中一定要中小火,要勤翻动,要不然容易糊。
4、放烤箱发酵时最好烤盘下面放杯温水!
5、出锅的甜甜圈可以撒上白砂糖或者巧克力酱味道会更美味!
6、糖不用再减,已经是低糖版。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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