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多彩玛格丽特饼干的做法

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多彩玛格丽特饼干

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 220克

、

玉米淀粉 150克

、

黄油 220克

、

糖粉 110克

、

盐 4克

、

熟蛋黄 4个

、

西瓜味果味粉 10克

、

香橙味果味粉 10克

、

蓝莓味果味粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉，盐。
步骤2/9 点击查看大图
用打蛋器搅打至蓬松状态。
步骤3/9 点击查看大图
加入过筛的蛋黄。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，手感上会觉得稍干，不要紧的，然后平均分成三份。
步骤5/9 点击查看大图
每份面团各加入一种果味粉揉匀，用保鲜膜各自包裹好，放冰箱冷藏一小时左右。
步骤6/9 点击查看大图
拿出冷藏好的面团，这时会感觉有点干硬，用手揉几下后就会变软了。三种颜色各取一点，再结合搓成小圆球。
步骤7/9 点击查看大图
烤盘铺油纸，把小圆球一个个摆放整齐，用拇指轻轻按压出自然裂缝。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱165度预热十分钟，盖上锡纸放中层烤23分钟，时间视小圆球大小而定，烤好取出稍晾凉就可以取下来了，一定要晾凉才取，不然会容易碎裂。
最后一步点击查看大图
成品，我用胶罐子密封装着，一周内食用没问题。

小贴士

黄油来不及提前软化，可以充分利用烤箱的发酵功能，调到35度左右半小时就能完成，因今天做的时候天气太冷了，而且没时间在家看着，我是直接放太阳底下晒了两小时，完全软化了，哈哈，不知道还有没有人像我这么做的！果味粉我刚开始是打算各放5克的，后来看到上色太浅，又各加了5克，出来效果还好。因为我家用的是最普通的烤箱，所以烤的时候一定要盖锡纸，不然烤完后就看不出来其它颜色了，都成了浅巧克力色啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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