梅菜扣肉
今天试试做梅菜扣肉
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步骤1/5
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梅菜泡一晚,控干水分,锅里放油和蒜蓉爆香,放梅菜翻炒,把腌制五花肉剩的调料汁,倒里面炒就可以啦,炒一会试试味道,太淡加点盐
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步骤2/5
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五花肉洗好放锅里,加水和姜片还有八角,大蒜煮25分钟后捞出来,猪皮用叉子,戳戳,方便待会炸出油,
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步骤3/5
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然后用老抽把猪皮泡十分钟,上色,就可以放油开始炸啦!猪皮朝下,主要是炸猪皮,炸有些金黄色就可以,翻翻左右的肉肉也炸炸啦
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步骤4/5
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然后捞出来放凉,就可以切片啦!拿个盆子,放鸡精,白糖,鱼露,耗油盐,切片好的猪肉都涂抹上,就可以放盆子里啦,上面放梅菜,开始蒸啦!一个钟
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最后一步
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成品,味道还不错喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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