家常罗宋汤

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出嫁前一直蹭邻居阿姨的罗宋汤，快要出嫁时她告诉我了一些制作窍门，在此分享给大家。

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1小时以上

牛腱 500g

、

土豆两颗

、

洋葱一颗

、

番茄三颗

、

胡萝卜两根

、

红肠七厘米长

、

黄油 100g

、

牛奶少许

、

面粉 100g

、

黄酒少许

、

大蒜一瓣

、

姜片少许

、

花椒 8粒

、

葱花少许

、

番茄酱少许

、

番茄酱块一块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里烧水，加一些黄酒。牛肉切块（不用太小，除非你喜欢吃碎些的），清水清洗以后倒入沸腾的锅子里。一分钟后捞上来，再次清水冲洗。
步骤2/9 点击查看大图
将清洗后的牛肉放入高压锅，加水。倒入黄酒半盖。将大蒜，姜片，花椒，葱花装入茶包，放入水中。
步骤3/9 点击查看大图
高压锅烧二十分钟
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅加油，加热后倒入面粉，注意不断翻炒，过不要太大。炒了一阵后，再加油继续翻炒。直至颜色变成土黄色，出锅备用。这步很关键，一定要有耐心翻炒，火不能太大。
步骤5/9 点击查看大图
准备一个锅烧开水，把番茄放下去煮直至皮裂开。把番茄捞出剥皮切块。砂锅内放入黄油，番茄开始煸炒。然后加入番茄酱继续煸炒到成糊。此时，牛肉好了的话，捞出备用。
步骤6/9 点击查看大图
将土豆，胡萝卜，牛肉，洋葱一并加入中火翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入牛肉汤。中小火炖20分钟。盖锅盖。
步骤8/9 点击查看大图
20分钟以后加入红肠后关火，加入番茄红桧调教一块，慢慢调匀后开小火，然后均匀加入刚才炒好的面粉，继续搅拌，一会儿会感受到糊状即可关火。
最后一步点击查看大图
上桌后倒入少许牛奶，就可以品尝罗宋汤啦！