黄焖鸡米饭

浏览 694212 · 收藏 4543 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

简单美味快手

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 5-6只

、

土豆 1个

、

青椒 1 个

、

香菇 5朵

、

口蘑 5-6朵

、

干辣椒 2-3个

、

黄冰糖 20克

、

李锦记生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

姜片 2-3片

、

大蒜 6-7瓣

、

葱段 5-6段

、

香菜 1根

、

熟芝麻少许

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
琵琶腿泡水洗净去骨切成中块酱油10克➕料酒10克➕米酒5克➕胡椒粉少许➕水淀粉10克腌制半小时以上. 时蔬切块备用.
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒油放入冰糖中小火不断翻炒把冰糖炒出枫叶色.
步骤3/8 点击查看大图
一次性放入腌好的鸡腿肉葱段蒜瓣姜片转大火翻炒至鸡腿上色均匀表面有些许胶质. 撒花椒（花椒粉）干辣椒提味儿.
步骤4/8 点击查看大图
鸡肉翻炒出汁后加入土豆香菇口蘑（任何你喜欢的耐炖的食材）继续翻炒出香味.
步骤5/8 点击查看大图
分别加入10g生抽 10g老抽 10克米酒 10克白砂糖 20克蚝油 5克盐少许热水酱汁与食材持平（酱汁的用量可以根据你添加的时蔬多少而增减）大火烧开翻炒均匀后转小火盖盖慢炖30分钟.
步骤6/8 点击查看大图
待汤汁变得浓稠土豆基本软烂后加入青椒转大火翻炒均匀收汁.
步骤7/8 点击查看大图
出锅前撒上香菜（或小葱末）白芝麻装饰一锅颜值高味道香老少都爱吃的黄焖鸡就做好啦✌
最后一步点击查看大图
我是直接端锅上桌迫不及待热乎乎地开吃啦与米饭面条馒头烙饼都是百搭哒～～