抹茶麻薯欧包，只揉几分钟就可以出面包膜哦，还不来试试。

浏览 609.7万 · 收藏 2.3万

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是照着小高姐的配方做的，就多了抹茶粉，真的只揉了几分钟就出了面包膜，太赞了，麻薯还是放少了，应该在多一些，糯糯的麻薯太好吃了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 400克

、

抹茶粉 15克

、

白砂糖 25克

、

盐 1克

、

开水 85克

、

牛奶 170克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 2个

、

食用油 25克

、

糯米粉（麻薯原料） 140克

、

玉米淀粉（麻薯原料） 40克

、

牛奶（麻薯原料） 240克

、

细砂糖（麻薯原料） 40克

、

无盐黄油（麻薯原料） 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
抹茶粉15克、中筋面粉400克、白砂糖25克、盐1克翻拌均匀。
步骤2/20 点击查看大图
倒入开水85克混合均匀。
步骤3/20 点击查看大图
牛奶170克用微波炉微30--40秒，牛奶温度要不烫的才能放酵母进去，放入酵母3克化开。
步骤4/20 点击查看大图
酵母在牛奶里化开以后和鸡蛋2个倒入前面的粉里面，翻拌均匀。会比较黏最好用刮刀翻拌。
步骤5/20 点击查看大图
盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方醒面20分钟。
步骤6/20 点击查看大图
醒面20分钟后面团有一点筋性了，倒入食用油25克，用手揉搓面团5分钟左右，再包上保鲜膜，继续醒面1小时。
步骤7/20 点击查看大图
醒面1小时后，面包膜应该就差不多出来，再排一下气，再揉1分钟左右差不多就行了。
步骤8/20 点击查看大图
糯米粉140克、玉米淀粉40克、牛奶240克、细砂糖40克全部混合均匀，放入微波炉先微1分钟，搅拌一下再微1分钟，重复操作到没有液体白浆就可以了。
步骤9/20 点击查看大图
稍微凉一点后，在麻薯里面加入黄油20克，手揉3分钟左右把黄油揉进去就好了。
步骤10/20 点击查看大图
面团排气后分成6份。
步骤11/20 点击查看大图
用擀面杖擀开面团。
步骤12/20 点击查看大图
铺上麻薯，豆沙馅料。
步骤13/20 点击查看大图
卷起来以后把口封好，防止麻薯爆开流出。
步骤14/20 点击查看大图
表面撒上一点面粉。
步骤15/20 点击查看大图
划几道花纹。
步骤16/20 点击查看大图
再发酵40分钟，烤箱180°C提前10分钟预热。
步骤17/20 点击查看大图
放入烤箱180°C，烤 30-35分钟。
步骤18/20 点击查看大图
完成，拍照。
步骤19/20 点击查看大图
麻薯还是放少了，应该在多一些。
最后一步点击查看大图
里面糯糯的麻薯太好吃了。O(∩_∩)O