法罗纳
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步骤1/10
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把盐,面粉,甜菊,葡萄种,混合,放入和面机揉成面团
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步骤2/10
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揉子出膜以后在加入橄榄油,这必须说下,葡萄种的做法是葡萄酒,甜菊糖和酵母,葡萄干还有面粉,在室温下发酵4天,每天搅拌1-2次。
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步骤3/10
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搅匀以后,把面团盖保鲜膜醒发到2倍大
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步骤4/10
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发至这种蜂窝状就可以了
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步骤5/10
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切成3个均匀的面团盖上保险膜继续醒发20分钟
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步骤6/10
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按压成椭圆形,铺上坚果碎和橙皮碎,从上往下卷,注意不要卷的太紧。
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步骤7/10
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放入烤盘,开启发酵功能40分钟
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步骤8/10
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醒发到2倍大,撒干粉,割口
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步骤9/10
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上火220下火175烤15分钟就可以了
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最后一步
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外面脆里面软,带着坚果的口感和橙皮的香气,作为早晨的第一餐最合适不过了。
卷的时候注意一定不要卷太紧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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