韩国泡菜汤(素)
这是三人份的泡菜汤哦
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步骤1/8
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泡菜切成2-3厘米宽的块;过辣的辣白菜不适宜做汤,本次用到的辣白菜偏甜,辣度中等;
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步骤2/8
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将香菇切成1厘米的片;番茄切块;西葫芦切成薄片;蒜瓣稍微压一下;大葱斜刀切成1厘米厚的片
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步骤3/8
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热锅放油,加入蒜、大葱,炒至有香味飘出,蒜有些许焦黄即可将蒜挑出来;加入香菇,炒至香菇完全变软;
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步骤4/8
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加入泡菜,稍微翻炒1-2分钟;
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步骤5/8
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倒入3碗清水或淘米水,开至大火;
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步骤6/8
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加入一汤匙大酱,盖上盖子大火熬5-8分钟;转中小火熬煮20分钟,大酱的风味会更加浓;
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步骤7/8
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开盖,加入番茄和西葫芦;加入1/3汤匙酱油;小火加盖熬10分钟
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最后一步
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加入几片二荆条辣椒,稍微煮20秒即可起锅;
这是一道没有肉的泡菜汤
自己平时会加入番茄来中和泡菜的调味和大酱的咸味,整个汤吃起来酸酸甜甜,比较开胃吧~
ps.喜欢番茄味浓的小伙伴可以在炒泡菜之前把番茄炒成酱哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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