软绵绵的戚风蛋糕(烤箱,电饭锅)
疫情期间,在家做美食成为了一种享受。戚风蛋糕是蛋糕里面的经典,软软绵绵超级好吃。在这种时候享受做蛋糕的乐趣,享受吃蛋糕的美味,何乐而不为呢。今天分享一个做戚风蛋糕的菜谱,适合烤箱,电饭锅,蒸锅。简单的快乐……动起来吧。 希望疫情早早结束!中国加油!
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步骤1/14
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蛋黄蛋白分离
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步骤2/14
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蛋白里面加40g木糖醇,几滴柠檬汁。装蛋白的容器一定是无水无油无蛋黄,不然打不发
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步骤3/14
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把剩下材料都按量一一加入蛋黄里面
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步骤4/14
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动起勤劳的小手手搅拌起来,搅拌至细腻无颗粒感即可。
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步骤5/14
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蛋黄液准备好之后,打蛋白。一般情况木糖醇分三次加,但是我觉得太麻烦了,有电动打发器所以不慌,直接全部加里面,打发。
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步骤6/14
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打发到有一个小尖尖就可以了
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步骤7/14
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网上说插筷子不倒……实践了一下是可以的
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步骤8/14
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打好的蛋白分三次加入蛋黄液里,混合均匀
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步骤9/14
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最后一次把蛋黄液混合到蛋白里。
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步骤10/14
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电饭锅刷油,倒入混合均匀的蛋黄液。震动几下,除气泡。
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步骤11/14
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哈哈哈哈,有葡萄干的可以放点,有没有都行。
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步骤12/14
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放入电饭锅,选蛋糕。ok啦。等待出锅。好了之后再锅里闷一下。
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步骤13/14
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看看成品
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最后一步
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成品,软软绵绵
有问题随时咨询哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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