排骨炖白萝卜
用最简单的食材炖最美味的汤
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步骤1/10
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排骨提前用冷水泡出血水,最好能泡一个小时,中途换一次水。
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步骤2/10
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白萝卜切滚刀块。
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步骤3/10
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排骨泡完血水后冷水冲洗干净。
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步骤4/10
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排骨冷水下锅,焯水。
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步骤5/10
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水开后再煮10分钟,把血沫撇掉。
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步骤6/10
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把焯水的水倒掉。将排骨捞出放入热水中清洗几遍。
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步骤7/10
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这是清洗干净的排骨。
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步骤8/10
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排骨重新热水下锅,不要放冷水,放冷水肉会发紧,不好吃。
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步骤9/10
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锅内放入姜片、花椒、盐、白萝卜搅匀。水开后转小火炖1个小时。注意:锅盖不要盖死,可以放个锅铲在锅里,这样盖上锅盖后就不那么死了,会有个缝隙,这样做是为了有更好的味道。出锅前加少许鸡精和白胡椒粉搅匀。
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最后一步
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一碗清淡、低胆固醇的排骨炖白萝卜就做好啦,汤很美味,喝了胃里很舒服。排骨和萝卜可以清淡着吃,也可以粘妈妈牌料汁,都很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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