排骨焖面,好吃到爆
我是隔一段时间就超想吃顿焖面,今天做个排骨土豆豆角焖面,想吃的朋友自己在家试试吧!注:我做这些是四人的量,大家根据情况增减材料吧。
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步骤1/14
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面粉加盐,少量多次加入温水,搅成絮状
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步骤2/14
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和成光滑…的面团,扣上面盆,醒半小时
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步骤3/14
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排骨洗干净控水,起锅,倒油(我这里放的是猪油,没有的可以用普通食用油),放入排骨、姜碎、料酒,翻炒十分钟左右
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步骤4/14
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放入盐,十三香,味精,鸡精,干辣椒,蚝油,白胡椒粉,老抽,加水没过排骨,小火炖10分钟左右
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步骤5/14
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放入土豆块和豆角段,小火炖10分钟左右,炖到土豆豆角基本炖熟
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步骤6/14
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面团擀开,厚度自己掌握吧,撒上一层干面粉
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步骤7/14
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卷起来
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步骤8/14
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切开,宽度自己看
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步骤9/14
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如果这时土豆和豆角还没熟,就往切好的面条里撒些干面放置
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步骤10/14
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如果锅里的排骨土豆豆角都可以了,就直接把面盖在上面,盖上盖子,焖15分钟左右
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步骤11/14
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等到锅里的汤基本没了,就可以了,轻轻搅拌
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步骤12/14
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撒上准备好的葱花
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步骤13/14
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搅匀出锅,成了~看着就流口水
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最后一步
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配上自制的辣椒油,绝配~
1.面条的面一定要和的硬一点,醒面过程中可以揉一两次,和面的时候放点盐使面条更劲道;
2.这顿焖面做的有点口重,大家根据自己口味调整,放面之前尝尝咸淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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