可可夹心麻薯软欧包
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步骤1/19
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麻薯层:所有食材混合
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步骤2/19
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搅拌均匀,盖上保鲜膜
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步骤3/19
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热水上锅蒸30分钟
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步骤4/19
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晾凉,盖上保鲜膜,放一旁备用
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步骤5/19
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馅:所有食材混合,放一旁备用
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步骤6/19
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面包体:除玉米油外,所有食材混合
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步骤7/19
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搅拌成絮状(纯牛奶的量,根据能不能搅拌成这样来看)
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步骤8/19
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揉匀,反复揉,揉至可以拉出很粗糙的手套膜(拉开断裂,会看到齿状),加入玉米油继续揉
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步骤9/19
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揉至可以拉出薄薄的手套膜(我这个是加了可可粉,看不大清楚,我大概揉了35分钟)
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步骤10/19
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烤盘装水,烤箱上下火30度,发酵45分钟
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步骤11/19
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两倍大
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步骤12/19
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拉开,有蜂巢状,就算发酵成功
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步骤13/19
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排气,砧板铺一层薄薄的粉,揪一块面团(大小看你自己喜欢,我总共做了七份,超级大),擀扁(像饺子皮那样)
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步骤14/19
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揪一团麻薯,擀扁,放入馅,包起,捏紧四边
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步骤15/19
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放在擀扁的面团上
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步骤16/19
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包起,捏紧边角,边做好边盖上保鲜膜,以防干皮
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步骤17/19
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用锋利的刀,划三刀,盖上保鲜膜,二次发酵15分钟
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步骤18/19
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发酵好后,撒上干粉,烤箱上下火150度,15分钟(面包上记得盖保鲜膜,这样上色才好看,不会焦)
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最后一步
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烤好,切开,超软哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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