平底锅做披萨？没烤箱也OK！

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披萨一直被认为是一种时尚的美食，所以特别受各国年轻人喜爱。但是现在疫情还没结束，外面餐厅也没开门，不能出去解馋，惆怅么？其实我们没必要非去餐厅吃，自己在家就可以做。啥？你说没烤箱怎么做？用平底锅呀！囡姐今天就教大家用平底锅（多功能锅）做披萨，而且做法也相当简单，想吃什么口味完全随心所欲。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

苦荞蛋糕粉 125克

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小米蛋糕粉 125克

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黑全麦粉 50克

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酵母粉 3克

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蔬菜根据个人喜好

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水果根据个人喜好

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肉类海鲜根据个人喜好

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芝士（奶酪片）根据个人喜好

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番茄酱（披萨酱）适量

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盐，鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
祸祸面其乐无穷～家里的面粉被我祸祸的没库存了，这又开始祸祸杂粮粉！
步骤2/25 点击查看大图
将125克苦荞蛋糕粉，125克小米蛋糕粉和50克黑全麦粉混合。
步骤3/25 点击查看大图
酵母粉用温水冲开，少量多次加入加入面粉中，用筷子搅拌均匀，加水量根据个人所用面粉的吸水率决定，以和成的面团柔软不粘手为宜。我这300克面粉加了165克水左右。
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揉成偏软一点的光滑面团，盖保鲜膜醒发。
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准备自己喜欢吃的水果。
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蔬菜用了家里的库存，甜玉米粒，豌豆，胡萝卜和香菇。
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肉类和海鲜也是库存，广味腊肠（用来搭配香菇），培根，章鱼足，小龙虾尾。
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家里没有芝士了，用了安佳的奶酪片来代替。
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将面团醒发至两倍大，内部呈蜂窝状，室温大概40分钟至1个小时。
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将醒发好的面团取出再次揉匀排气。
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根据需要分割成大小均等的面剂子。
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将每个面剂子按扁压成薄厚均匀的披萨饼坯。
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平底锅（多功能锅的六孔盘）刷一层薄油。
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将饼坯压入锅中（每个盘中），压出个小边。
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用叉子插一些均匀的排气孔。
步骤16/25 点击查看大图
刷一层番茄酱（披萨酱）。
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另取一锅，锅中少量油，下入香菇片，腊肠，可根据个人加点鸡精或盐调味，煎至香菇变软，腊肠肥肉部分变得透明，盛出备用。
步骤18/25 点击查看大图
接着下入甜玉米粒，胡萝卜丁和豌豆，加点盐和鸡精调味，炒至胡萝卜变软，盛出备用。
步骤19/25 点击查看大图
章鱼足切丁，小龙虾尾去壳，培根切小块入锅煎熟备用。
步骤20/25 点击查看大图
将蔬菜，水果，海鲜和肉类根据个人口味搭配一下放在饼坯上。
步骤21/25 点击查看大图
在撒上芝士碎（奶酪碎）。
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将锅调至中小火，加盖烙15-20分钟。（具体时间根据个人家锅子情况适当调整）
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烙至芝士碎（奶酪碎）完全融化，饼坯烙熟，底部金黄酥脆即可。
步骤24/25 点击查看大图
六种口味的小披萨就完美出锅啦。
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每一口都有独特的风味哦！你喜欢哪种呢？也做几个自己喜欢口味的披萨吧！