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超软厚底土豆披萨的做法

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超软厚底土豆披萨

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疫情期间，每天吃的都差不多，平时爱吃的面包，炸鸡，披萨都吃不到了，按耐了很久，好想吃披萨，于是就自己做个尝尝吧！这款披萨，土豆泥是亮点，加之马苏里拉奶酪，奶香味十足，而且特别软糯，孩子老人都爱吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高粉 140克

、

低粉 40克

、

酵母 5克

、

糖粉 15克

、

盐 5克

、

橄榄油 15克

、

水 100克(可酌情增减)

、

土豆 1～2个

、

培根 3片

、

马苏里拉奶酪适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将水、糖和酵母放入小美主锅，以3分/37度/速度2加温。2.然后加入高粉、低粉，30秒，速度3-6混合，加入盐，以4分揉面。3.加入橄榄油，以2分半揉面。4.取出整圆放入大碗，进行第一次发酵，大约1个小时。5.至两倍大取出搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
取1-2个土豆(我用了三个，有点多)削皮，切片，煮熟。
步骤3/9 点击查看大图
在土豆里加入适量马苏里拉奶酪。
步骤4/9 点击查看大图
将土豆和奶酪搅拌并和成泥。
步骤5/9 点击查看大图
1.将面团擀成9寸大小的圆饼，用手掌从中间往周边推按，使面饼中间薄周边厚。2.将面饼小心的移到烤盘中，用叉子在饼上均匀的叉洞眼。3.烤箱预热到200度，入中层上下火烤5分钟定型。
步骤6/9 点击查看大图
取出面饼，涂上番茄酱，再加点奶酪，也可等它凉透，装进保鲜袋放入冰箱冷冻保存待以后用。
步骤7/9 点击查看大图
盖上一层土豆泥，放上切好的培根，最后加奶酪。
步骤8/9 点击查看大图
进烤箱，上下200度烤15分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤好后的土豆泥看起来特别蓬松，而且拉丝效果特别好。

小贴士

大家根据自家烤箱的温度调整时间，把奶酪烤化即可出炉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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